Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanesi Diyetisyeni Merve Karakuş, sıcak havalarda beslenmenin önemine dikkat çekerek sıvı tüketimi hakkında önemli bilgiler paylaştı.
Yaz mevsiminde taze meyve ve sebzelerin, beslenme düzeninin vazgeçilmezi haline geldiğini ifade eden Merve Karakuş, "Bu besinler hem vücudu serinletir hem de ihtiyaç duyduğumuz besin öğelerini sağlar. Beslenme planını oluştururken, vücudun ihtiyaçları göz önünde bulundurmalı ve mevsime uygun besinlerden faydalanılmalıdır. Hafif, besleyici ve sıvı içeriği yüksek gıdaları tercih ederek sağlığımızı koruyabilir ve yaz sıcaklarıyla daha kolay baş edebiliriz. Özellikle yaz aylarında, sıcaklığın artması ile birlikte ödem oluşma riski artar. Yüksek tansiyon hastalarının sıcak havalarda tuz tüketimlerine dikkat etmeleri gerekmektedir" dedi.
Sıcak havalarda tüketilmesi ve tüketilmemesi gereken ürünler
Yaz aylarında sıvı ve mineral kaybını önlemek için bol su, doğal meyve suyu, az tuzlu ayran tüketilmesi gerektiğinin altını çizen Karakuş, "Aşırı baharatlı, kızartılmış, tuzlu ve şekerli yiyeceklerden, yağlı kırmızı etten kaçınılmalıdır. Az yağlı, taze sebze ve meyve ağırlıklı beslenmeye dikkat edilmeli, porsiyon kontrolü sağlanmalıdır. Kızartma yerine ızgara, buğulama, haşlama tekniklerini kullanmak menünün sindirimini kolaylaştıracaktır. Akşam yemeği alternatifi olarak sindirimi kolay olan zeytinyağlı sebze yemeği ve yanında yoğurt, cacık tercih edilebilir. Yaz mevsiminde tüketilecek ideal besinler kavun, karpuz, şeftali gibi sulu meyveler; domates, marul, salatalık, biber gibi su oranı yüksek sebzeler; soğuk çorbalar ve hafif zeytinyağlı yemekler sayılabilir" şeklinde konuştu.
"Su içmek için susamayı beklemeyin"
Suyun besinlerin sindirimi ve emilimi, vücut organlarının ve dokularının korunması, toksinlerin vücuttan atılması gibi birçok görevi olduğunu hatırlatan Diyetisyen Karakuş, "Özellikle hava sıcaklığının arttığı günlerde su ihtiyacı da artacaktır. Sıvı kaybının artmasıyla su ve mineral kayıpları vücudun su ve elektrolit dengesini bozabilir. Özellikle tansiyon, böbrek, kalp ve damar hastaları çok dikkat etmelidirler. Yeterli su alımı vücut için çok önemlidir. Sıvı ihtiyacınızı ağırlığınız üzerinden 30-35 ml olarak hesaplayabilirsiniz. Susama hissi olmadan su içmeye önem verilmesi gerekmektedir. Yaz aylarında su içeriği yüksek meyveler, meyve kompostoları, ayran, limonata, maden suyu gibi içeceklerle sıvı alımınızı destekleyebilirsiniz. Özellikle yüksek tansiyonu olan bireylerin maden suyu tüketirken dikkatli olmaları gerekmektedir" diyerek sıvı tüketiminin önemine dikkat çekti.
Gıda zehirlenmelerine karşı bilinçli davranılmalı
Sıcak havalarda yaygın olarak meydana gelen durumlardan birisinin de gıda zehirlenmesi olduğunu söyleyen Merve Karakuş, "Yaz sıcaklarında daha fazla tercih edilen sebze ve meyveler iyice yıkanmalıdır. Tüketilecek besinler güneşte uzun süre bekletilmemeli, uygun saklama şartlarında muhafaza edilmelidir. Uzun süre açıkta bulunan besinler tüketilmemelidir. Özellikle et ve süt ürünleri, balık gibi yiyecekler çabuk bozulan besinlerdir. Ayrıca temiz olmayan su kullanımı ve bu sularla yıkanan meyve ve sebzelerin tüketilmesi sıcak havalarda tehlikeye sebep olan diğer etkenlerdendir" ifadeleriyle açıklamalarını sonlandırdı.
