Niğde’de son dönemde artan maliyetler, pastanelerdeki kahvaltılık ürünlere olan ilgiyi büyük oranda düşürdü. Yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaş artık ne böreğe yanaşabiliyor ne de eskisi gibi simit, açma, poğaça alabiliyor.
Kentte unlu mamul satışı yapan esnaflar, son aylarda müşteri sayısında ciddi azalma yaşandığını belirtiyor. Sabahları yüzlerce kişiye ürün sattıklarını söyleyen bir pastane işletmecisi, “Eskiden sabah saatlerinde 250-300 kişi gelir, kahvaltılık ürün alırdı. Şimdi ya gelen yok, ya da gelen de sadece bir simit alıp çıkıyor. Börek neredeyse hiç satılmıyor” dedi.
Artan maliyetlerin hem malzeme, hem enerji gideri hem de personel maaşlarına yansıdığını belirten işletmeci, “Tüm gider kalemlerinde yüzde 100’ü aşan artışlar oldu. Bu da ürün fiyatlarına doğrudan yansıdı. Eskiden 5 simit alan vatandaş artık bir tane alabiliyor, bazıları ise hiç uğramıyor” diye konuştu.
Şehirde simit fiyatları 20-25 TL arasında değişirken, poğaça ve açmalar içeriğine göre 15 ila 25 TL arasında satılıyor. Börek ise çeşidine göre porsiyonu 150 ila 200 TL arasında satışa sunuluyor.
Vatandaş ise kahvaltı ihtiyacını evde hazırladığı sandviç ya da ekmek arası ürünlerle karşılamaya çalışıyor. Niğde’de kahvaltıda pastane devri kapanırken, ekonomik koşulların sofralardaki alışkanlıkları da değiştirdiği görülüyor.
