Niğde’nin bazı yörelerinde bağ bozumu başladı, artık üzümler pekmeze dönüşüyor. Ocaklar yakıldı, kazanlar kuruldu. Enerji deposu olarak bilinen pekmezler aşama aşama işin ustaları tarafından imal ediliyor. Niğde’de eylül ayı sonu itibariyle tüm bağların bozulması bekleniyor.
Özellikle Niğde’nin Bor ilçesine bağlı Kemerhisar ve Bahçeli Beldelerinde yoğun bir şekilde pekmez üretimi yapılıyor. Bin bir zahmetle elde edilen pekmezler, pek çok ailenin kışlık enerji yiyeceği olarak mutfakları süslerken, bu yıl kaliteli bir pekmezin kilosunun 300-350 lira civarında olması bekleniyor.
