Niğde'nin geleneksel lezzeti domalan mantarı nam salmış durumda. Yağışların ardından toprak altında gelişimini tamamlayan domalan mantarı, vatandaşlar tarafından titizlikle bulunarak sofralarda yerini alıyor. Patatese benzeyen bu şifalı mantar türü kırmızı et ile yarışıyor.
VATANDAŞLAR BÜYÜK İLGİ GÖSTERİYOR
Niğde'de bahar mevsimiyle birlikte hava sıcaklıklarının artmasının ardından vatandaşlar doğada kendiliğinden yetişen protein deposu mantarları topluyor. Uzmanlar bilinmeyen mantarların toplanmamasını, mantarların da sapından kesilerek toplanmasını konusunda uyarıda bulunuyorlar.
Niğde'de büyük ilgi gören ve afrodizyak özelliği olduğu belirtilen halk arasında 'domalan' olarak bilinen mantarı toplamak isteyen vatandaşlar, arazilere çıkmaya başladı.
Niğde'de bölgesinde hemen hemen her yede yetişebilen ancak oldukça nadir bulunan bir türü olan halk arasında domalan mantarı olarak bilinen mantar türü her yıl olduğu gibi bu yılda vatandaşlardan ilgi görmeye devam ediyor.
Her yıl Nisan ayı ile birlikte yağışların ardından toplanmaya başlayan domalan, özellikle bu mevsimlerde Niğde merkez, Bor ilçesi ve köylerde arazilerde kendiliğinden yetişen türüf cinsi mantar yöre halkı tarafından toplanıyor. İlkbahar ile birlikte genellikle gruplar halinde mantar toplamaya çıkan vatandaşlar topladıkları mantarları afiyetle tüketiyorlar.